Dresdner Räucherlauge Bunter Pfeffer 450 g
Zubereitung: Den Packungsinhalt mit 8 - 12 Liter Wasser anrühren und die vorbreiteten Fische 10 - 12 Stunden in die angemischte Räucherlauge legen. Vor dem Räuchern die Fische gründlich abspülen und trocknen. Durch dieses Nasssalzverfahren wird ein gleichmässiges Salzen der Fische erreicht.
